火龙果连皮吃抗氧化 火龙果的功效与作用

虽然说自己能做到準时打卡上班这件事,但便意总是说不来就不来,有时还delay好几天,羡慕有些人一根肠子通到底,吃下肚的食物能明天见幸好夏天有火龙果,膳食纤维是香蕉的65倍,包含果皮都含有多酚物质,抗氧化效果极佳,甚至可以入菜当成料理。

养颜美容解便祕预防高血压

火龙果又称为「吉祥果」,分为白肉与红肉,其中红肉火龙果含有甜菜红素,可抗氧化、抑制癌细胞,但因为属于天然色素,吃完之后尿液、粪便都可能带有火龙果的颜色,不需太紧张。

无论是白色或者是红色火龙果,同样具有丰富的维生素B群、胡萝蔔素、多酚化合物、叶酸、钾、葡萄糖等等,炎炎夏日怕晒黑的女生们可多补充,对于美白、预防细纹、贫血、高血压、动脉硬化,此外便裡头像芝麻大小的种子,可刺激肠胃蠕动改善便秘,以及便秘引起的肌肤乾燥问题,同时含有花青素这项超强效抗氧化剂,可防衰老、减缓眼睛疲倦。

果皮营养价值高抗氧化效果好

那么皮的部份呢?相信大家一定是去皮直接吃果肉吧!其实只要洗乾净,也能变成一道料理哦!日本女子营养大学指导士森智世认为,火龙果外皮含有5~6倍的多酚物质,抗氧化防衰老、对抗心血管疾病,加上花青素的效果是胡萝蔔素的10倍以上,能远离自由基、预防癌症、阿兹海默症、心脏病、保护眼睛、提高免疫力。

如何带皮吃

1step1

洗净后用剪刀或削皮刀,剪掉绿色及外层鳞片的部份。

2step2

将头尾切除即可,留下一层薄薄的红色果皮连着果肉,就能一起吃了。

山药炒火龙果皮

1材料

火龙果皮1份,山药6cm,奶油、酱油1小匙。

2作法

(1)火龙果皮洗净切丝,山药去皮切成好入口的大小。

(2)平底锅热油加山药拌炒,上色后再放入火龙果皮,用奶油、酱油调味即可。

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