中医养生药膳 让你脾胃不虚弱

健脾补血养生药膳——枣菇蒸鸡

原料：净鸡肉150克，红枣20克，香菇(水发)20克，湿淀粉6克，酱油、盐、味精、料酒、白糖、葱、姜、麻油、鸡清汤各适量。

制作：

(1)将鸡肉洗净，切成3厘米长的肉条。

(2)将鸡条、香菇、红枣放入碗内，加入酱油、盐、白糖、味精、葱丝、姜丝、料酒、鸡清汤和湿淀粉，拌匀，上笼蒸15分钟左右，熟后取出用筷子拨开，摊入平盘，淋上麻油即可。

功效：本品香鲜适口，营养丰富，可补脾胃、补肝肾、养血补血。适宜于脾虚血亏而致面色不华、倦怠懒言、气短贫血、消化不良、乏力等症患者食用。健康人食用更能补充营养、防病保健。

温补脾阳养生药膳——莲米氽鹌鹑

原料：净鹌鹑100克，鸡蛋1只(只用蛋清)，冬笋10克，蒸熟莲米15克，水发口蘑5克，酱油、黄酒、花椒水、盐、水生粉、味精、鲜汤各适量。

制作：

(1)将鹌鹑肉切成薄片，用鸡蛋清半只和水生粉抓匀;冬笋、黄瓜皆切片。

(2)锅烧热下猪油，待猪油烧至五成热时将鹌鹑片放入油锅内滑炒熟即起。

(3)锅内放鲜汤、盐、料酒、花椒水、酱油、冬笋、口蘑、熟莲米和鹌鹑片，烧沸后撇去浮沫，放入味精，盛在汤碗内即成。

功效：本品肉嫩鲜香，香泽金黄，可补脾胃、益中气。适用于脾阳不足而致病后体虚及术后体弱的人调养，也可用于一切脏腑功能减退的人进补，有强壮身体的作用。

脾胃虚弱在调理过程中要“小火慢炖”，对于药膳不要想着一步到位，要慢慢调理。尤其对于脾胃虚弱的人来说，更要注重调理，注重养生，长久坚持！