菜苔有什么好处 菜苔的做法

菜苔有什么好处，菜苔的做法。菜苔俗称菜心，味道可口，是很多老百姓喜欢的菜肴之一。了解一下菜苔有什么好处，菜苔的做法。

菜苔有什么好处

菜苔，又称菜心、菜花。

一年或二年生草本，高30-50厘米，全体无毛;茎直立或上升。

各地栽培，作蔬菜食用。

菜苔有很好的食疗功效，常吃菜苔不但能够补充身体需要的维生素而且还能起到促进消化的效用，菜苔有很好的降血脂作用，并且能够起到美容的好处。

菜苔起源于我国南部，由易抽苔白菜品种经长期选择和驯化栽培而来，是我国的特产蔬菜之一。

食用部分为菜苔，品质柔嫩，风味可口。

菜苔俗称“菜尖”或“菜心”，由于质嫩、味美，故为广大市民所喜爱。

上海地区菜苔品种多，供应期也长，下面介绍冬季栽培品种：“腊菜苔”，10月上旬播种育苗，11月上中旬定植，行距13—14cm，株距5—6cm，2月份可分2—3次采收，苔嫩而细，味美，但产量不高。

“一刀齐早菜苔”，播种和定植同腊菜苔，较菜苔耐寒和晚熟，2月底左右一次采收。“晚菜苔”，10月中旬播种，11月中下旬定植，苔粗，成熟迟，3月中下旬分二次采收，产量较高。

“油菜苔”，10月下旬播种，11月底—12月中旬定植，行距20cm左右，株距10—12cm，3月底至4月上旬作一次采收，产量与“晚菜苔”相近。

其他如“冬常菜”、“二月、三月慢”青菜也可密植采收菜苔。