夏季没胃口吃什么 蔬菜汤让你食欲大振

夏季清热开胃的蔬菜汤

1青菜汤

此汤用菜与米汤同制而成，风味独特，味道清香，可解渴生津。

用料青菜嫩叶500克，米汤1000毫升，猪油25克，精盐10克，味精2克，葱花5克。

制法将青菜叶洗净，沥干水。锅置旺火上，下猪油烧至五六成热，下青菜略煸炒几下，下米汤，加盐，待青菜煮熟，下味精、葱花，搅匀起锅即成。

2黄瓜三丝汤

此汤为夏令适口的家常菜汤，清淡咸鲜，可生津止渴，补充人体盐分，佐餐、解暑均宜。

用料嫩黄瓜250克，泡青菜100克，鲜汤750毫升，精盐2克，味精1克，小葱花5克，海带50克。

制法黄瓜去皮洗净，切成7厘米长，5毫米宽的粗丝;泡青菜用清水漂洗后切成丝;海带发涨，洗净，切成丝。锅置旺火上，放入鲜汤，下海带、泡菜丝先煮，然后投入黄瓜丝烧沸，加入精盐、味精起锅，撒上葱花即可。